Pe piața competitivă de astăzi, asigurarea duratei de valabilitate extinse și a calității produselor perisabile este esențială pentru întreprinderile din industria alimentară. Ambalare în atmosferă modificată (MAP) este o tehnică populară care implică modificarea atmosferei din interiorul unui ambalaj pentru a păstra prospețimea și a spori durata de valabilitate a diferitelor produse. Tăvile de ambalare MAP joacă un rol crucial în acest proces, oferind o soluție fiabilă și eficientă. În acest articol, vom explora beneficiile și avantajele tăvilor de ambalare MAP în asigurarea duratei de valabilitate extinse și menținerea calității produsului.

1. Conservarea controlată a atmosferei:

Tăvile de ambalare MAP creează o atmosferă controlată în interiorul ambalajului prin modificarea compoziției gazelor din jurul produsului. De obicei, nivelul de oxigen este redus și sunt introduse alte gaze, cum ar fi azotul sau dioxidul de carbon. Această atmosferă controlată încetinește creșterea microorganismelor care cauzează alterarea, inhibă reacțiile enzimatice și ajută la păstrarea culorii, texturii și aromei produsului ambalat.

2. Perioada de valabilitate extinsă:

Prin utilizarea tăvilor de ambalare MAP, companiile pot prelungi semnificativ durata de valabilitate a produselor lor. Atmosfera controlată creată de tehnologia MAP inhibă creșterea bacteriilor și mucegaiurilor, reducând astfel rata de deteriorare a produsului. Acest lucru permite perioade mai lungi de stocare, distribuție și vânzare cu amănuntul, reducând risipa și maximizând disponibilitatea produselor pentru consumatori.

3. Conservarea valorii nutritive:

Tăvile de ambalare MAP ajută la păstrarea valorii nutritive a produselor perisabile. Oxigenul contribuie major la procesul de oxidare, care duce la degradarea nutrienților din alimente. Prin reducerea nivelului de oxigen, tăvile de ambalare MAP ajută la reținerea vitaminelor, mineralelor și a altor nutrienți esențiali prezenți în produsele ambalate, asigurând că consumatorii primesc beneficii nutriționale maxime.

4. Siguranța sporită a produsului:

Atmosfera controlată creată de tăvile de ambalare MAP nu numai că prelungește durata de valabilitate, ci sporește și siguranța produsului. Prin reducerea la minimum a creșterii bacteriilor dăunătoare, ambalajul MAP ajută la reducerea riscului de boli de origine alimentară și asigură consumatorilor să primească produse sigure și de înaltă calitate.

LP9560

MAP TRAY (Ambalaj în atmosferă modificată), așa cum sugerează și numele său, se referă la tehnologia care controlează artificial proporția de gaze (oxigen, dioxid de carbon, azot etc.) din ambalaj pentru a prelungi perioada de valabilitate.