Industria recipientelor din plastic pentru alimente II

Substanțele chimice din ambalarea alimentelor nu sunt dezvăluite și, în multe cazuri, nu avem date de toxicologie sau expunere. Cu toate acestea, o componentă de bază a reglementării FDA privind materialele care vin în contact cu alimentele se bazează pe presupunerea că aceste substanțe pot migra și pot fi prezente în alimente.

De fapt, sistemul FDA de aprobare a materialelor care intră în contact cu alimentele, lucru pe care îl face în mod individual, cu aprobarea acordată unei companii specifice pentru o anumită utilizare, depinde de cât de mult dintr-o substanță este de așteptat să migreze în alimente. Acest lucru este evaluat pe baza informațiilor pe care o companie le transmite FDA, FDA poate reveni la o companie cu întrebări și poate efectua propria sa căutare în literatură,

Dar există mai mult decât pragul de migrare care trebuie luat în considerare atunci când se evaluează siguranța materialelor în contact cu alimentele. Pe lângă materialele în sine, trebuie luate în considerare descompunerea chimică a acestor substanțe și produsele secundare. Aceasta înseamnă că există mult mai multe substanțe chimice individuale care pot atinge alimentele și, prin urmare, pot fi detectabile în alimente, decât cele prezente în ambalaj așa cum sunt formulate. Pentru polimeri, aceste defalcări și produse secundare pot fi semnificative.

Aceste produse chimice suplimentare și subproduse contribuie, de asemenea, la problemele evaluării securității chimice. Reglementările chimice iau în considerare de obicei substanțele chimice una câte una, când, în realitate, suntem expuși simultan la mai multe substanțe chimice, inclusiv la cele prezente în alimente. Așadar, evaluările chimice individuale care determină aprobările materialelor în contact cu alimentele ar putea să nu surprindă toate modurile în care o singură substanță poate interacționa cu alimentele, corpurile umane sau mediul.

În anii 1950, ipoteza științifică era că cu cât nivelul de expunere era mai mare, cu atât efectul biologic al unei substanțe chimice este mai mare. Principalul motiv de îngrijorare a fost atunci efectele acute: malformații congenitale, mutații genetice și cancere. De la mijlocul anilor 1980, însă, și mai ales în ultimii 10 până la 15 ani, s-au acumulat rapid dovezi științifice care indică faptul că nivelurile scăzute de expunere, în special la substanțele chimice care pot afecta funcția hormonală, s-au acumulat rapid. La fel au dovezi că astfel de expuneri pot duce la efecte cronice asupra sistemelor metabolice, reproductive, neurologice, cardiovasculare și a altor sisteme ale corpului și pot pregăti terenul pentru tulburări de sănătate care pot dura ani să devină evidente. Totuși, dintr-o perspectivă de reglementare a FDA, astfel de efecte ale dozelor mici sunt încă în curs de revizuire, deoarece, de exemplu, pentru bisfenolul A, un element de construcție din plastic policarbonat care este utilizat pe scară largă în produsele care vin în contact cu alimentele, a devenit un punct focal în dezbatere publică asupra siguranței materialelor în contact cu alimentele. Mai multe informații, vă rugăm să vizitați: .