Legumele proaspete trebuie să aibă orice condiții

Pentru a face o treabă bună, trebuie să faceți următoarele:
În primul rând, dezinfecția strictă.
1, legume proaspete crude, fructe, prima apă care urmează să fie spălate, apoi clătiți rapid în dezinfecție cu apă clocotită, pentru a preveni otrăvirea cu viruși și pesticide; fructe și legume fierte și alte materii prime, trebuie, de asemenea, să fie repetate în purificarea apei, apă clocotită În fierbere deschisă sau gătită, sau în tigaie prăjită. Doar dezinfectare strictă pentru a asigura siguranța alimentelor, dar și pentru a se asigura că înainte de a face pre-ambalarea este sigură și sigură.
2, feluri de mâncare gătite gătite în procesul de întărire, pe cât posibil, pentru a se asigura că procesarea de curățenie, pentru a evita cantitatea de bacterii după coacere, și rapid pre-răcită la 0 ~ 10 grade Celsius temperatura, în tăiere ar trebui, de asemenea, fie strict pe prelucrarea instrumentelor etc. Dezinfectarea, iar operatorul ar trebui, de asemenea, să ia măsuri stricte de dezinfecție. Ambalarea înainte de amestecare cât mai mult posibil pentru a se asigura că curățenia materiilor prime este garanția inevitabilă a alimentelor sănătoase calificate.
În al doilea rând, faceți o treabă bună în atmosfera ambalajelor proaspete.
1, ambalajul proaspăt trebuie să acorde atenție curățării cutiei sau pungii din interiorul aerului, prafului, bacteriilor: utilizarea generală a analizorului de oxigen rezidual pentru a detecta oxigenul rezidual pentru a măsura dacă aerul este exclus, pentru a se asigura că oxigenul rezidual este mai mic decât 0,5% Pentru a se asigura că bacteriile aerobe și E. coli nu vor continua să se înmulțească și să crească.
2, amestecat cu atmosfera ambalajului ambalajului, de asemenea, controlul precis al proporției de: concentrația de dioxid de carbon mai mică de 20% nu a inhibat rolul bacteriilor anaerobe, bacteriilor facultative, mai mult de 25% din dioxidul de carbon va fi dizolvat în apă pe gustul amestecului de legume Au un impact ușor.
În al treilea rând, utilizarea materialelor de ambalare bune.
Pentru a vă asigura că interiorul cutiei nu se scurge de gaz, oxigen și alte componente ale aerului nu pătrund în cutie, trebuie să alegeți un anumit ambalaj de barieră, folie de ambalare. în care proprietatea de barieră a membranei capacului pachetului necesită în general o proprietate de barieră a unui film de nailon având o grosime de 8 sau mai mult.
În al patrulea rând, temperatura de depozitare la rece.
Condițiile de refrigerare este o altă parte importantă a legumelor proaspete, controlul general al temperaturii în intervalul 0 până la 5 grade Celsius, astfel încât să reducă eficient activitatea metabolică a bacteriilor necesare pentru a obține efect proaspăt.
Legumele proaspete (proaspete) este un sistem de inginerie, necesitatea fiecărei legături sunt foarte bune pentru a obține efectul proaspăt perfect, pentru a păstra culoarea, gustul, forma, tabăra și alte caracteristici.

www.nblinhua.com/