Containere alimentare vs materiale plastice

Proiectarea și construcția containerelor alimentare joacă un rol semnificativ în determinarea duratei de valabilitate a unui produs alimentar. Selecția potrivită a materialelor și tehnologiilor de ambalare și ambalaje menține calitatea și prospețimea produsului în timpul distribuției și depozitării. Materialele care au fost utilizate în mod tradițional în recipientul alimentar includ sticlă, metale (aluminiu, folii și laminate, tablou și oțel fără staniu), hârtii și materiale plastice. Mai mult, a fost introdusă o varietate mai largă de materiale plastice atât în ​​forme rigide, cât și flexibile. Recipientele alimentare de astăzi combină adesea mai multe materiale pentru a exploata proprietățile funcționale sau estetice ale fiecărui material. Pe măsură ce cercetările pentru îmbunătățirea containerelor alimentare continuă, progresele în domeniu pot afecta impactul asupra mediului al containerelor alimentare.

Materialele plastice sunt realizate prin polimerizare de condensare (policondensare) sau polimerizare de adăugare (poliaddition) a unităților monomer. În policondensare, lanțul polimeric crește prin reacții de condensare între molecule și este însoțit de formarea unor produse secundare de greutate moleculară mică, cum ar fi apa și metanolul. Policondensarea implică monomeri cu cel puțin două grupuri funcționale, cum ar fi alcool, amină sau grupe carboxilice.

În timp ce, în poliaddition, lanțurile de polimeri cresc prin reacții de adăugare, în care două sau mai multe molecule se combină pentru a forma o moleculă mai mare fără eliberarea de produse secundare. Polyaddition implică monomeri nesaturați, iar legăturile duble sau triplice sunt rupte pentru a lega lanțurile de monomer.

În general, există mai multe avantaje pentru utilizarea materialelor plastice pentru alimente Recipient de plastic și ambalaje. Fluid și modelabil, materialele plastice pot fi transformate în foi, forme și structuri, oferind o flexibilitate considerabilă a proiectării. Deoarece sunt rezistente din punct de vedere chimic, materialele plastice sunt ieftine și ușoare, cu o gamă largă de proprietăți fizice și optice. De fapt, multe materiale plastice sunt etanșate de căldură, ușor de imprimat și pot fi integrate în procesele de producție în care recipientul este format, umplut și sigilat în aceeași linie de producție. Cu toate acestea, dezavantajul major al materialelor plastice este permeabilitatea lor variabilă la lumină, gaze, vapori și molecule de greutate moleculară mică.

Mai greu, mai dens și mai transparent decât polietilena, polipropilena are o rezistență bună la substanțe chimice și este eficientă la împiedicarea vaporilor de apă. Punctul său de topire ridicat (160 ° C) îl face potrivit pentru aplicații în care este necesară rezistența termică, cum ar fi recipientul alimentar umplut la cald și microunde. Utilizările populare includ containere de iaurt și căzi de margarină. Atunci când este utilizat în combinație cu o barieră de oxigen, cum ar fi alcoolul vinilic etilen sau clorura de poliviniliden, polipropilena asigură rezistența și bariera de umiditate pentru sticlele de pansament pentru pisici și salată.