Nu încălziți recipientele din plastic pentru alimente

Prânzul la birou poate fi dezamăgitor, mai ales când implică resturi reîncălzite în cuptorul cu microunde de la birou. Dar pui mai mult în corpul tău decât doar pad thai călduț?

De când plasticul a fost sintetizat pentru prima dată la începutul anilor 1900, a evoluat în orice, de la dispozitive medicale de salvare până la un agent de înmuiere în balsamul de păr. Plasticul este omniprezent, dar există două substanțe chimice în el de care trebuie să fii atent când vine vorba de ceea ce ingeră corpul tău.

Ftalații, substanțele chimice care fac un recipient din PVC flexibil, pot migra din plastic atunci când este încălzit. Ftalații se pot scurge în alimente, ducând la dezechilibre hormonale și defecte congenitale, deși nimeni nu știe la ce nivel sunt declanșate aceste efecte. Ftalații sunt prezenți în niveluri măsurabile în sângele aproape tuturor persoanelor din lumea dezvoltată.

Bisfenolul A sau BPA este un infractor potențial mai rău. Odată testat pentru o posibilă utilizare ca înlocuitor de estrogen, BPA s-a dovedit a fi de o mai bună utilizare în producția de masă a plasticului policarbonat. Este folosit în orice, de la căptușeala cutiilor metalice de supă până la hârtie de chitanță.

Deși numerele de reciclare din partea de jos a articolelor din plastic nu sunt menite să ofere informații despre sănătate sau riscuri, uneori pot oferi indicii despre substanțele chimice din ele.

Cantitatea de substanțe chimice care se scurg în alimente depinde de tipul de plastic care este introdus în cuptorul cu microunde, de timpul în care este încălzit și de starea fizică a recipientului. Containerele crăpate și cele care au fost spălate de sute de ori eliberează adesea mai multe toxine atunci când sunt încălzite. Orice deformări sau decolorări sunt un semn că este timpul pentru coșul de reciclare.

Și reîncălzirea alimentelor grele în smântână și a untului în plastic este întotdeauna o idee proastă. Pe măsură ce alimentele grase absorb mai multe dintre aceste substanțe chimice dăunătoare atunci când sunt încălzite.

În loc să te chinui pentru ce plasticul este sigur, de fapt, este mai bine să folosești un recipient inert, cum ar fi sticlă sau ceramică, pentru a încălzi mâncarea. Alături de punctele reci din alimente care ar putea adăposti bacterii, alimentele au un gust mult mai bun dacă sunt preparate în cuptorul încins sau pe aragaz, și nu reci pe dinăuntru și prea calde pe exterior. Pentru mai multe informații și mai multe articole utile, vizitați .