Folosind numai recipiente din plastic pentru alimente de înaltă calitate

Deși riscul este scăzut, există tot mai multe dovezi că alimentele pot fi contaminate cu substanțe chimice nocive din unele tipuri de plastic. Multe alimente sunt ambalate în aceste materiale plastice riscante, inclusiv carne proaspătă, brânză gourmet și chiar unele alimente sănătoase și legume organice.

De fapt, plasticul ca atare nu este o problemă. Moleculele de polimer din care este făcut sunt mult prea mari pentru a fi mutate din materialul de ambalare în alimente. Dar plasticul poate conține și molecule mult mai mici, care pot migra liber în alimente. Plasticul în sine se poate descompune încet, eliberând monomer sau alte substanțe chimice pot fi adăugate plasticului pentru a-i conferi proprietățile mecanice potrivite. Două materiale plastice de interes deosebit sunt:

Policarbonat – adesea folosit pentru a face recipiente și sticle pentru depozitarea alimentelor, iar rășina epoxidica folosită pentru a căptuși cutiile. Poate elibera bisfenol A (BPA), o substanță chimică despre care mulți experți cred acum că poate cauza probleme grave de sănătate.

PVC – folosit la fabricarea sticlelor, a foliilor și a sigiliilor pentru borcanele cu capac cu șurub. În sine, PVC-ul este dur și rigid (este folosit pentru a face drenuri, jgheaburi și conducte de scurgere), așa că se adaugă substanțe chimice suplimentare numite plastifianți pentru a-l face moale și flexibil, în același mod în care apa adăugată în argilă îl face moale. Plastifianții pot reprezenta până la 40% din materialul plastic. Ftalați și uleiul de soia epoxidat (ESBO) sunt adesea adăugați ca plastifianți PVC-ului care este utilizat pentru ambalarea alimentelor. Din nou, cercetările recente ridică îndoieli cu privire la siguranța acestor compuși.

BPA și unii ftalați sunt perturbatori endocrini, ceea ce înseamnă că pot imita hormonii naturali ai corpului și, prin urmare, pot provoca o serie de probleme de sănătate. Sugarii și cei foarte tineri sunt cei mai vulnerabili la expunere din cauza greutății corporale mai mici și deoarece creșterea și dezvoltarea lor sunt puternic influențate de hormoni, efectele asupra sănătății pot fi chiar și pe tot parcursul vieții. Aceste efecte au fost observate clar și consecvent în experimentele cu animale și atunci când oamenii sau animalele sălbatice au fost expuse accidental la niveluri ridicate de perturbatori endocrini.

În timp ce acești compuși sunt, fără îndoială, periculoși la niveluri ridicate de expunere, opinia științifică este împărțită cu privire la riscul din nivelurile mult mai scăzute la care suntem expuși în fiecare zi în alimentele noastre. Există, totuși, dovezi științifice tot mai mari că, chiar și la aceste niveluri mai scăzute de expunere, ftalații și BPA pot cauza probleme precum infertilitatea, obezitatea, cancerul de sân, cancerul de prostată, bolile de inimă și diabetul.

Prin urmare, este esențial să căutați un furnizor de încredere, care să ofere calitate înaltă recipiente din plastic pentru alimente care nu vor emite substanțe chimice nocive sau mai puțin nocive. Nu vă preocupați doar de bani și alegeți acele recipiente din plastic de calitate scăzută pentru alimente, deoarece acestea vă pot afecta sănătatea. Amintiți-vă că numai prin utilizarea produselor din plastic de înaltă calitate pot fi reduse riscurile de deteriorare a sănătății.