Recipient din plastic pentru alimente și băuturi

A fost un rit de trecere pentru oricine care a crescut în ultimele trei decenii să învețe cum să eructe un recipient de depozitare Tupperware. Tupperware și alte mărci de recipiente de depozitare din plastic sunt omniprezente în zilele noastre. Uneori vezi chiar și recipiente mari de plastic în care să-ți depozitezi recipientele mai mici.

Există un potențial dezavantaj pentru sănătate în folosirea acestui plastic pentru a ne depozita alimentele? Și substanțele chimice se scurg în alimentele noastre din recipientele de depozitare din plastic? Vom discuta despre asta și vom sugera câteva opțiuni pentru recipiente pentru alimente fără plastic, dintre care unele chiar vă vor economisi bani.

Recent, mai multe studii de cercetare au descoperit că atunci când plasticul intră în contact cu anumite alimente, moleculele substanțelor chimice din plastic se pot scurge în alimente sau băuturi. Anumite caracteristici ale alimentului pot face ca acesta să preia mai multe molecule de plastic:

1. Cu cât un aliment este mai lichid, cu atât atinge mai mult plasticul, deci are mai multe oportunități de a ridica molecule de plastic.

2. Alimentele acide, cum ar fi sosul de roșii, par a fi deosebit de interactive cu plasticul.

3. Dacă încălziți un produs alimentar într-un recipient de plastic, chiar dacă recipientul este potrivit pentru cuptorul cu microunde, este și mai probabil transferul de plastic din recipient la mâncare.

Când moleculele de plastic, sau mai corect, moleculele de substanțe chimice care sunt adăugate la plastic în timpul producției, intră în corpurile noastre, nu este un lucru bun. Ele pot provoca efecte nedorite în corpul uman. De exemplu, unele dintre substanțele chimice imită estrogenul. Estrogenul, desigur, este un hormon uman normal, esențial, dar prea mult din el (sau moleculele care imită estrogenul) a fost asociat cu cancerul de sân și alte probleme de sănătate. În general, substanțele chimice care păcălesc organismul să creadă că sunt estrogeni sau alți hormoni se numesc perturbatori endocrini și sunt cel mai bine evitate.

Astfel, dacă recipiente din plastic pentru alimente uneori sunt probleme, cum ar arăta o soluție mai bună de depozitare a alimentelor? Caracteristica principală pe care o doriți într-un material pentru recipient este inerția, adică doriți un material care să se țină strâns de propriile molecule și să nu le lase să plutească în alimente sau băuturi atingând recipientul. Din acest punct de vedere, sticla este cea mai bună alegere, urmată îndeaproape de porțelan, ceramică și oțel inoxidabil.

Chiar dacă recipientele din plastic pentru alimente sunt dominante pe rafturile magazinelor, unele companii fac containere de depozitare din sticlă și din alte materiale preferate. Unele dintre ele sunt sigure pentru cuptor și sunt suficient de mari pentru a găti. În aceste cazuri, puteți păstra pur și simplu resturile în același lucru în care ați gătit. Unele dintre recipiente sunt mai mici și dimensionate mai adecvat pentru porții mici de resturi și articolele transportate. la serviciu sau la școală la prânz.

Unele recipiente au capace de sticlă care se potrivesc lejer, bine pentru depozitarea în frigider, dar nu atât de bune pentru a pune resturile într-o cutie de prânz. Alte recipiente au capace concepute pentru a fi etanșe la aer și la lichide, făcându-le bune pentru aproape orice tip de depozitare a alimentelor. Averea unui sortiment bun de recipiente vă va permite să alegeți dimensiunea și stilul potrivit pentru fiecare aplicație de depozitare a alimentelor.

Toate recipientele din sticlă, ceramică și porțelan sunt sigure pentru cuptorul cu microunde, deși ar trebui să verificați specificațiile producătorului înainte de a presupune că sunt sigure pentru utilizare într-un cuptor obișnuit. Capacele de plastic trebuie lăsate chiar și atunci când sunt încălzite în cuptorul cu microunde. Experiența noastră arată că căldura de la mâncare tinde să deformeze capacul. Este mai bine să puneți vasul în cuptorul cu microunde acoperit cu o farfurie sau cu un capac alimentar cu microunde.